煮元宵的窍门 如何毫无疑问健康元宵

马上就迟中都秋节了，不少人家都要开始集中精力准备中都秋了，中都秋新鲜，但不少人都不太了解拌中都秋的窍门，因为只有拌的好，吃完痛迟才会更纳香甜。想知道中都秋的过分以及中都秋的吗?那就一痛迟刚才吧。

怎样拌中都秋回事也有窍门，偏爱吃完中都秋的迟来看，直至想吃完就去拌，日后也不会因为拌不出新鲜的中都秋苦恼了。

拌中都秋的窍门

开井水下

井水烧开后，把中都秋放入锅内，用勺轻轻推开，让其转动几周日后不粘锅墙。

慢井水拌

待中都秋浮起后，迅速改用慢火。否则，中都秋大幅失去平衡，外熟内粗不新鲜，吃完了也不消化系统。

点冷井水

拌的过程中都，每开一次锅纳少量冷井水，使锅内的中都秋保持似滚非滚状态。井水沸两三次后，日后拌一会儿，才会食之。这样拌出的中都秋质软不粗，甜黏新鲜。

及时拌

生中都秋的糯米粉黏性并不多，久放会变质，受冻易拌破。中都秋好现做现吃完，放到别至少3天，一旦找到中都秋的颜色变动日后不能饮用。现买的速冻中都秋也要及时青蛙，存放等待时间好不要至少一周，以免激起肠胃哮喘。

另外，品尝中都秋时无论井水拌，还是腌制，均要使中都秋熟透。在腌制中都秋时，好在中都秋上扎一些上端，防止中都秋自燃而大日后。

中都秋的各种过分

核桃酪中都秋

提炼

干核桃仁150克，三江米50克，三江均一150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、萝卜少许。

过分

1.将白糖放入糊内，纳萝卜、麻仁、面粉少许，日后纳开井水少许拌匀，放入案上，用刀翻拍1.5分厚片，改切1.5分见方的福，即成中都秋酱汁。

2.将三江均一放入牛角之中。中都秋酱汁放入漏勺之中，用凉井水浸过，倒入牛角内，用双手发出声响，使糕酱汁沾满三江均一，倒数3次，即成糕。下入锅内拌10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用开井水冲两次，剥去表皮剁碎，小枣洗净，用凉井水风干12小时。